Винотека сегодня — пространство с настроением, бизнес с прогнозом
Современная винотека — это не просто место для продажи алкоголя. Это среда, где грамотное зонирование, выкладка, качественные материалы и внимание к нюансам становятся настоящими драйверами продаж и лояльности постоянных гостей. Мебель для таких пространств проектируется и под ассортимент, и под сценарии движения клиента: от импульсной покупки до вдумчивого выбора, от быстрой консультации до дегустации.
Зонирование: продаёт даже пустая стена
В правильном зонировании продаёт даже пустая стена.
- Открытые фронты: клиенту удобно взять бутылку, рассмотреть этикетку, а не бояться разбить что-то на выходе.
- Деление по категориям: география (Россия/Франция/Италия/Новая Зеландия), стилистика, ценовые классы; можно мягко подчеркнуть фазой подсветки или разными материалами в отделке секций.
- Зоны для дегустации, консультации, мастер-класса: отдельные столы, барные стойки, острова. Трафик гостей меняется — и пространство отвечает на эти перемены.
1. Как расставить мебель и выкладку, чтобы каждая полка работала на продажу
- Пристенные и островные стеллажи с полками под разным углом: бутылки видны полностью — и по фасаду, и боком, на «глазах» клиента.
- Отдельные модули для крепких алкогольных напитков, аксессуаров; стеклянные витрины и шкафы с нишами для горизонтального размещения бутылок.
- Грамотные “острова” — гондолы, ориентированные под акционные и премиум-позиции, адаптируются под сезонные предложения, дегустации или мерчандайзинг новых поставщиков.
2. Материалы и технологии — вложение в защищённость ассортимента и долгий срок службы
- ЛДСП (Egger, Kronospan, Кострома): оттенки дуба (Галифакс Табак, Галифакс натуральный, Гладстоун серо-бежевый и др.), толщина 16 мм, кромка 19×2 мм для рабочих поверхностей и открытых фронтов.
- МДФ: для фасадов, сложного вертикального декора, фрезерованных панелей (эмаль по согласованию).
- Металл: или алюминиевый профиль с порошковой окраской, для каркасов и деталей, контактирующих с потоками посетителей и товара.
- Стекло: матированное, тонированное или просветлённое (минимум бликов, защита от воздействия ярких светильников).
- Искусственный камень (столешницы, барные зоны): износостойкость, лаконичность и долговечность.
- Фурнитура: под задачи эксплуатации, антивандальные решения обсуждаются по проекту.
3. Детали — углы, свет, климат
- Угол наклона, глубина, расстояние между полками: специально прорабатываются с таким расчётом, чтобы на полке поместилась как «бордо», так и «бургундская» бутылка, чтобы к каждой позиции открывался прямой доступ и покупатель видел этикетку лицом.
- Подсветка: интегрированные лайтбоксы или светодиодные ленты с мягким светом, которые не бликуют, не нагревают винные позиции, но подчёркивают содержание бутылки.
- Климат: закрытые шкафы либо холодильные комнаты для марочных позиций, материалы для открытого хранения с запасом влагостойкости и износостойкости.
- Кассовая/дегустационная зона: столешницы из искусственного камня — для презентаций, дегустаций, быстрой уборки.
4. Кейсы PROMTO: три важных истории из портфолио
- Винотека премиум-класса, Рязань, 2024
- Проект не подлежит повторению — кастом на всех этапах.
- Дизайн-проект перерабатывался более 10 раз, тест-макеты: подбор расстояний полок, ширины, углов, видов подсветки.
- Основа мебели: ЛДСП “Дуб Галифакс Табак”, МДФ в краске, кромка “Дуб Галифакс серо-бежевый”.
- Пристенные витрины, глубокие ниши, лайтбоксы, хьюмидор, рецепция; каждая деталь вымерялась с точностью до миллиметра.
- Витрины не бликуют, цвет вина и этикеток виден без искажений, отдельные зоны под аксессуары и крепкий алкоголь.
- Интеграция нового оборудования в существующие металлические торговые стеллажи.
- ЛДСП/ДСП “Дуб Галифакс натуральный”, металлические каркасы, модульное исполнение.
- Открытые, наклонные гондолы, модули для горизонтальной выкладки, панели кассы.
- Декор не скапливает пыль, просто очищается.
- Всё оборудование идеально “село” на прежнюю разметку зала.
- Мебель — из ЛДСП («Чёрный», «Дуб Корбридж натуральный», Egger), зонирование стойками и островами разных форм.
- Кассовая зона: барная стойка с вертикальным декором.
- Шкафы с наклонными и открытыми полками, горизонтальными нишами.
- Острова под акционные позиции, холодильная комната с шкафами в едином стиле.
- Барная стойка для дегустаций, выполнена в едином материале с остальной мебелью.
Итог
Винотека должна продавать не лозунгами, а логикой пространства — если каждая деталь подчинена идее работы с потоком и ассортиментом, а материалы, подсветка и конструктив соответствуют формату.
PROMTO реализует винотеки «под ключ»: от проектирования и макетов до монтажа и пост-сервиса — только на современных материалах, с полным учётом бизнес-задач клиента.
Обсудить проект или получить подборку решений?
Присылайте план — скомпонуем выкладку, подготовим 3D-проект и расчёт бюджета.
Тел.: 8 800 550 70 32
Email: zakaz@promto62.ru
Контакты
